Ингредиенты:

■ 400 г творога
■ 100 г сахара (можете взять больше, если любите послаще)
■ почти 1 стакан муки
■ 1 яйцо
■ 1/2 апельсина
■ ванильный сахар или ванилин
■ 2 столовые ложки сметаны
■ масло растительное для жарения

Для соуса:
■ 1 стакан густой сметаны
■ 2 столовые ложки сахара
■ 1/2 апельсина

Приготовление:

С половины апельсина снять цедру и выдавить 2 столовые ложки сока.
В глубокой миске (а лучше в процессоре) смешать творог, сахар, яйцо, сметану, цедру и сок апельсина.
Постепенно добавить муку и вымешать некрутое тесто.
Из теста можно скатать шарики-заготовки или разделить тесто на батоны, с которых нарезать круглые заготовки для сырников.
С помощью вилки расплющить их в лепешки.
Выкладывать на разогретую сковородку с растительным маслом и жарить до золотистого цвета на умеренном огне.
Для соуса отрезать два круглых ломтика от апельсина и мелко порезать их вместе со шкуркой. Потом измельчить в блендере с сахаром и смешать со сметаной. Добавить цедру, снятую с оставшегося апельсина.