Рецепт
125 мл молока
125 мл воды
100 г сливочного масла
0,5 чл соли
1 чл сахара
150 г муки
4 яйца
120 г твердого сыра
Как приготовить:
В ковшике соедините воду, молоко и сливочное масло. На среднем огне доведите до кипения, и прокипятите одну минуту, чтобы масло хорошо растворилось.
В миску просейте муку, соль, и добавьте сахар. Тонкой струйкой при непрерывном помешивании всыпьте сухие ингредиенты в горячее молоко. Интенсивно мешайте ложкой, не снимая ковшик с огня, пока не образуется шар и тесто не начнет отходить от стенок формы. Остудите.
По одному введите в остывшее тесто четыре яйца, каждый раз хорошо вымешивая.
Сыр натрите на крупной терке и добавьте к тесту.
Ложкой выкладывайте тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекайте при 180С в течение 30 минут до золотистого цвета.