много здесь - леди@mail.ru
Курица со сладким перцем и ананасом
Ингредиенты: грудка куриная - 2шт, перец сладкий - 1шт, ананас - 2 кружка, свежий имбирь - 10г,
крахмал - 2 ст.л, винный уксус (яблочный или белый) - 6 ст.л, соевый соус - 1 ст.л, сахар - 1ст.л.
Готовим:
Курица со сладким перцем и ананасом рецепт. Процесс приготовления
Куриные грудки нарезать тонкими полосками. Добавить 1 столовую ложку крахмала и перемешать, чтобы крахмал покрыл все кусочки.
Перец нарезать полосками.
Ананас очистить и нарезать кубиками, вырезав твердую сердцевину.
Имбирь измельчить. Нагреть сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла. Всыпать имбирь и жарить 30 секунд.
Добавить перец и жарить 2—3 минуты при интенсивном помешивании.
Добавить курицу и ананас. Обжаривать при постоянном помешивании 5 минут.
Для соуса смешать сахар, уксус и соевый соус.
Влить соус в сковороду. Жарить еще 2—3 минуты.
Готово! Подавать с гарниром. Приятного аппетита!
Спагетти карбонара.
Ингредиенты: паста (спагетти), бекон - 5 ломтиков, яйца куриные - 2 шт, сливки молочные (жирные) - 50 г, пармезан (тертый) - горсть
Готовим:
Бекон нарезать на полосочки и обжарить на сковороде.
В кипящей подсоленной воде отварить спагетти по инструкции на упаковке.
Желтки отделить от белков (нам понадобятся желтки). Перемешать их в миске со сливками и пармезаном, поперчить.
Когда спагетти готовы, выключить плиту, слить воду и переложить в кастрюлю бекон. Влить яично-сливочную смесь и быстро перемешать.
Сверху можно еще посыпать сыром и/или рубленой петрушкой.
Съесть немедленно!
Свинина под сырной корочкой.
Свинина - мясо "быстрого приготовления", идеальный вариант для "послерабочего" ужина.
Ингредиенты: свинина (эскалоп/стейк) , сыр - 50 г, шампиньоны - 4 шт, грецкий орех - 4 шт, сметана - 2 ст.л.
Готовим:
1. Духовку нагреть до 220 градусов.
2. Нагреть сковородку, налить в нее растительное масло.
3. Эскалоп накрыть пищевой пленкой и как следует отбить. Посолить, поперчить.
4. Обжарить на сковородке с двух сторон по одной минуте.
5. Пока жарится свинина, нарезать грибы пластинками, сыр натереть на терке, смешать сыр со сметаной и порубленными грецкими орехами.
6. Противень застелить бумагой для выпечки, положить на нее эскалопы, сверху грибы и сырную массу. Готовить в течение 10 минут до золотистой корочки. По желанию (пока готовится свинина) можно приготовить простой салат.
Готово!
Треска в масляно-лимонном соусе
Ингредиенты: филе рыбы (белой) - 1 шт, масло сливочное - 50г, лимонный сок - 1 ч. ложка,
петрушка (порубленная) - 1ч.л, масло оливковое - 2 ст. ложки, мука - 2 ст.л.
Готовим:
Ничто не украшает белую рыбу так, как соус. Для трески мы предлагаем классический европейский вариант - микс из подрумяненного сливочного масла, лимонного сока и петрушки.
Треску смазать небольшим количеством оливкового масла, посолить, поперчить, обвалять в муке.
Нагреть сковородку, растопить на ней 25 г сливочного масла с добавлением такого же количества оливкового. Готовить на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны (начинать жарить нужно со стороны кожи).
Переложить рыбу в тарелку.
Масло из сковородки процедить, очистить сковородку бумажным полотенцем и влить масло обратно в сковородку. Добавить оставшиеся 25 г сливочного масла и готовить до его подрумянивания. Капнуть в смесь немного лимонного сока.
Посыпать рыбу петрушкой и полить соусом со сковородки. Подавать с картошкой.
Готово!
Куриные котлеты с зеленью рецепт.
Ингредиенты: филе куриное - 1шт, укроп - 1 веточка, петрушка - 1 веточка, яйца куриные - 1 шт, сметана - 1 ст. л.
Готовим:
Это самые быстрые котлеты в мире: для них даже не нужно крутить фарш! Из одного куриного филе получается примерно 7 котлет.
Куриное филе очистить от пленок, разрезать повдоль на 4-5 полосок, а затем поперек на кусочки толщиной 4 мм. Переложить в миску для смешивания.
Зелень мелко порубить. Добавить к мясу. Туда же разбить одно яйцо и положить сметану. Все перемешать, посолить, поперчить.
На разогретую сковородку налить растительное масло. Ложкой выложить котлеты и немного "приплюснуть". Через 3-4 минуты перевернуть и обжаривать с другой стороны до золотистого цвета.
Выложить котлеты на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Готово! А пока котлеты жарятся, можно приготовить какой-нибудь простой салат.
Советы:
Если хотите, чтобы котлеты получились красивой круглой формы, выкладывайте их на сковородку при помощи кондитерского кольца: поставьте кольцо на сковородку, положить внутрь столовую ложку рубленого мяса, аккуратно распределите и снимите кольцо. Так же повторить с оставшимися котлетами. Это совсем недолго!
Не хотите стоять у плиты? Котлеты можно приготовить и в духовке.