Мобильный LiveInternet салат из баклажан

Вчера приготовила заккуску из баклажан. Вкусная! Сразу всю и съели!

Продукты.

баклажаны 1 кг

помидоры спелые 1 кг

лук репчатый 0,5-1 кг

петрушка, кинза по вкусу

чеснок по вкусу (3-4 зубчика)

соль, перец, паприка по вкусу

растительное масло 50 мл

Приготоаление.

Овощи хорошо вымыть.

Сначала займёмся баклажанами - их надо запечь.

Я запекала так: разрезала каждый пополам.

Уложила на противень, посыпала солью и поставила в горячую (200 градусов) духовку на 30 минут.

Баклажаны запеклись, а значит пропала их горечь. Даём им остыть, чтоб снять шкурку по возможности.

Тем временем нарежем полукольцами лук, добавим растительное масло, поставим в духовку (200 градусов).

Помидоры порежем и удалим шкурку. У спелых помидоров она удадяется легко без ошпаривания. Добавим к луку, опять вернём в духовку.

Добавим в луку и помидорам нарубленные баклажаны, у которых снята почти вся кожица.

Добавим нарезанный чеснок, соль, перец.

Всё перемешали и на 30 минут вернули в духовку.

Прекрасная закуска готова! Осталось добавить нарезанную зелень петрушки или кинзы.

Можно есть горячую, холодную, как гарнир, как закуску или на бутерброды.

Вкусно! Попробуйте!

Приятного аппетита!

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.