Это цитата сообщения Woman_In_Dreams Оригинальное сообщение

Новогодний мясной шар

[показать]

 

Ингредиенты

 

• Мясо (свиное филе - 300-350 г, куриное филе - 100г)
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь ( крупная сырая) — 1 шт
• Сыр голландский (можно любой твердых слртов) — 80 г
• Грибы (шампиньоны) — 6-7 шт
• Зелень (кинзы или петрушки)
• Специи (итальянские травы, розовый перец, душистый перец, соевый соус, горчица)
• Лимон — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Соевый соус
•  
• Филе свинины хорошо отбить, присыпать душистыми травами и перцем.
• Куриное филе тонко нарезать, тоже присыпать травами и перцем.
  Замариновать в соусе.
  Для соуса: смешать соевый соус - 2 ст. л., горчицу - 1 ч. л., сок лимона, 2 ст. л. растительного масла.

Пока маринуется мясо, мелко режем лук, морковь, чеснок - 2 зубка, ножки грибов.
Пассеруем на растительном масле.
Добавить душистый перец и несколько зерен розового перца.

Отварить шляпки грибов, с момента закипания 3 минуты.
 Добавить лавровый лист,
Дать шляпкам остыть.
Трем на мелкой терке сыр, мелко режем зелень, чеснок пропустить через пресс.
Фаршируем шляпки грибов сырной массой.

[показать]

Округлую форму застелить фольгой.
Укладываем филе свинины внахлест, края должны свисать из формы.

[показать]

На дно укладываем 2 полные столовые ложки пассерованных овощей.

Далее фаршированные грибы

[показать]

Накрываем их кусочками куриного филе.

[показать]

Последний слой - оставшиеся овощи.

Накрываем свисающими краями свинины.
Закрываем фольгой.

[показать]

Ставим запекать в предварительно разогретую духовку, запекаем при 180 град.
По истечении 35 минут, фольгу открыть, дать мясу подрумяниться.
Слегка остывшее мясо украсить сыром и кисло-сладкой ягодой.
Или розовым перцем.

 

[показать]

 

Приятного аппетита!

 

 

povarenok.ru