[показать]

Ингредиенты для "Баклажаны по-херсонски":

Баклажан — 3 кг
Перец сладкий (желательно, красный) — 1 кг
Чеснок — 300 г
Перец горький стручковый — 1-3 шт
Сахар — 1 стак.
Уксус — 1 стак.
Масло растительное — 1 стак.
Соль — 1,5 ст. л.

Рецепт "Баклажаны по-херсонски":

[показать]

Баклажаны очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль пополам, а те, которые побольше, ещё и поперёк. Посолить и оставить на часика 2.

[показать]

Обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.

[показать]

Приготовить подливу. Для этого перец сладкий и чеснок очистить...

[показать]

...пропустить через мясорубку вместе с горьким перцем.

[показать]

В полученную смесь добавить уксус, сахар, 1 стакан растительного масла, соль, перемешать.

[показать]

Подливой залить обжаренные баклажаны, аккуратно перемешать. Теперь можно пробовать. Только пробуйте сами, а то если попробуют ваши домашние - закатывать на зиму будет нечего!!!:

[показать]

Ну если всё таки у Вас что-то осталось, разложите по баночкам (у меня 0,7 л) и стерилизуйте на протяжении минут 40, закатайте. Выход 4,5 л.

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Баклажаны по-херсонски | svetlana9ivn - Дневник svetlana9ivn | Лента друзей svetlana9ivn / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»