Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение
Как приготовить камбалу вкусно
Как приготовить камбалу вкусно и виртуозно? Чудеснейший рецепт приготовления камбалы с беконом и арахисом. Все секреты рыбных ужинов от Джейми Оливера!
В видео рецепте Джейми готовит лиманду. К сожалению, такой рыбки на просторах наших супермаркетов не “поймать”, увы, увы! Но, лиманда очень похожа на камбалу, а также с упехом может заменить даже палтуса. Поэтом берем данный способ на вооружение и готовим рыбный ужин прямо сегодня!
Способ готовки, как всегда виртуозный, из небольшого скромного набора продуктов, Оливер творит кулинарные чудеса. Давайте же, приобщимся и научимся рыбным “фокусам” у голого повара. Его рыбные фишки поражают доступностью технологии приготовления и конечным результатом на тарелочке с розовой каемочкой!
Итак, готовим рецепт “Жареная камбала с беконом и арахисом”
Продукты
- Камбала 1 шт.
- Бекон копченный 2-3 полоски
- Арахис 3-4 ст.л.
- Цедра 1/2 лимона
- Петрушка – 2-3 веточки
- Оливки 4-5 штук
- Помидоры черри (можно любые) 2-3 штуки
- Оливковое (подсолнечное) масло для жарки
- Соль, перец по вкусу
Мастер – класс “Как приготовить камбалу вкусно”
1. Джейми Оливер предлагает нам приготовить камбалу в средиземноморском стиле с копченым беконом и травами. Сначала нужно с обеих сторон сделать поперечные надрезы на тушке рыбы и хорошенько посолить – поперчить.
Джейми
Это поможет ускорить процесс приготовления
2. Затем натираем цедру лимона и мелко рубим петрушку – это будут естественные усилители вкуса, которые нужно очень интенсивно втереть в сделанные надрезы.
3. А теперь очередь ароматизаторов. Полоски копченого бекона отправляем на разогретую сковороду и слегка обжариваем. Сразу в пару к бекону добавляем арахис. И тот, и другой продукт отдадут оливковому маслу, в котором будет жариться камбала, свои ароматы.
4. Бекон и арахис выкладываем на тарелку, а в подготовленное ароматизированное масло торжественно укладываем камбалу. Причем заметьте, сначала выкладываем на сторону с кожей и слегка прижимаем к поверхности сковороды.
5. Пока рыбка приобретает золотистый окрас, нарежьте помидоры. Как только перевернете камбалу на другую стороны, сразу же добавьте их, и верните на сковороду бекон с орехами. Еще немного оливок, которые тоже здесь очень в тему!
Джейми
Последний раз встряхнем сковороду, чтобы извлечь все те прекрасные ароматы и Ваш великолепный рыбный ужин готов!
