• Авторизация
Дневник Web-restoran_Jamie Лента друзей - Дневник - Полная версия


Мясо на Новый год 04-12-2019 16:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Готовим мясо на Новый год по-итальянски

[372x500]

 
И это будут рецепты от Джейми и его друга и коллеги Женнаро - они готовят порчетту!
 
Порчетта - что это?
 
 
Porchetta - это запеченная свиная грудинка по рецепту итальянской кухни.
 

- Как приготовить  Мясо в духовке рецепт Порчетта 

[270x360]

 
Porchetta можно приготовить как основное большого застолья с гарниром или подать ее на вечеринке надоске с разделочным ножом с булочками, приправами, салатом и соусом для намазывания. 
Прекрасный рецепт как для новогоднего стола, так и на Рождество.
 
Ингредиенты 16-20 порций
 
  • 1 х 5 кг свиного животика с кожей (удалить кости и надрезать мясо бабочкой, чтобы развернуть кусок мяса)
  • 4 красных луковицы
  • 15 кусочков копченой панчетты 
  • оливковое масло
  • 50 г несоленого масла
  • 1 столовая ложка семян фенхеля
  • 400 г куриной печени
  • 1 пучок свежего шалфея (30 г)
  • 1 пучок свежего розмарина, (30 г)
  • ½ бутылки белого вина
  • 200 г кураги, клюквы, изюма
  • 50 г кедровых орехов
  • 100 г сыра пармезан
  • 200 г черствых панировочных сухарей
  • 125 мл итальянского вина Вин Санто (десертное вино)
  • 8 морковок
  • 2 столовые ложки муки
  • 500 мл куриного бульона
 

- Как гарнир к порчетте Джейми рекомендует подать фасоль!

Видео вкусная фасоль со свининой (гарнир к порчетте)
 

- Джейми готовит Мясо на Новый год рецепт с хрустящей шкуркой

 

[360x240]

 

- Женнаро Контальдо готовит Мясо на Новый год рецепт Порчетта Natalizia

Видео Porchetta Natalizia - Рождественская порчетта (фаршированная и свернутая свинина)
 
Если вы посмотрите видео, вы узнаете, как правильно разрезать мясо в виде бабочки, подготовить его; как приготовить начинку; как свернуть свиной животик рулоном.
 
 

- Как приготовить  Мясо в духовке Порчетта di davida

Видео Делаем вместе с Женнаро - перевязать порчетту так!
 
 

Мясо в духовке рецепт порчетта 

 
 
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Мясо на Новый год | Web-restoran_Jamie - Дневник Web-restoran_Jamie | Лента друзей Web-restoran_Jamie / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»