Вкусные вторые блюда
04-08-2018 11:54
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Джейми и Джимми Ночной банкет в пятницу продолжают и готовят Вкусные вторые блюда из мяса, рыбы и птицы - для выходного дня.
Сегодня он готовит следующие удивительные блюда для кафе на конце пирса: вот, что он задумал:
1. Ребрышки барбекю
2. Лосось с начинкой
2. Каннеллони с крапивой
3. Карри с птицей
Вкусные вторые блюда
1. Ребрышки барбекю
«Ребрышки на уик-энд всегда прекрасная альтернатива; в это блюдо надо инвестировать время, но поверьте мне, они этого стоят! Мое секретное оружие в этом рецепте - коптить ребра последние 30 минут. Это похоже на то, что вам потребуется барбекю, но вы можете легко сделать это в обычной духовке."
Ингредиенты 6 порций
- 75 г морской соли
- 2 столовые ложки белого перца
- 6 свежих лавровых листьев
- 4 ленты свиных ребрышек со спины (всего 3 кг)
- 150 г редиса
• СОУС БАРБЕКЮ
- 225 г соуса HP
- 300 г томатного кетчупа
- 170 г английской горчицы
- 150 мл соуса Вустершир
- 100 мл виски
- 750 мл свежего яблочного сока
- 200 мл жидкого меда
2. Лосось с начинкой
«Лосось - такая популярная рыба здесь, в Великобритании, но слишком часто ее просто обжаривают для быстрого обеда. Я хочу показать вам, как он восхитителен и насколько универсален лосось, и какой невероятный гвоздь кулинарного шоу он может быть. Здесь я использовал целые филе лосося, и да, приготовил его экстравагантно, но это праздник, который можно сделать для гостей."
3. Каннеллони с крапивой
«Это каннеллони, но не такие, как вы видели раньше! Я заменяю традиционный рецепт на медленный рецепт приготовления томатного соуса - и этот идеально подходит для готовки в выходные дни. Это похоже на бешамельный соус, но полон ароматов. Для фарша - смесь телятины и свинины. А молоко в соусе создает удивительный, похожий на рикотту творог, когда он готов.»
3. Карри с птицей
«Если вы беспокоитесь об использовании птиц в этом блюде, то вы можете легко увеличить количество курицы за счет другой птицы. Использование свежих трав и специй добавляет столько вкуса; плюс, вы можете экспериментировать с ароматами и измельчать и менять их в зависимости от того, что вы хотите - хотите, чтобы это было очень острое? Оставьте семена в чили или добавьте по вкусу. Хотите супер-толстый и богатый соус? Добавьте арахисовое масло. Получайте удовольствие от этого!»
Вкусные вторые блюда от Джейми - настоящие праздничные блюда!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Вкусные вторые блюда | Web-restoran_Jamie - Дневник Web-restoran_Jamie |
Лента друзей Web-restoran_Jamie
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»