Запеченная свинина - с орешками, шалфеем и - грушами!

[375x500]

• 2 чайных ложки семян укропа
• несколько веточек свежего шалфей
• 1 красная луковица
• 6 свиных косточек
• 1 х 2,2 кг свиная корейка без кости, кожу нарезать острым ножом 1 см в глубину и с интервалом в 1 см 

• 3 ломтика хлеба на закваске
• 100 г кедровых орехов
• несколько веточек свежего шалфея
• 1 груша
• оливковое масло

• 3 груши
• 2 фенхеля
• 2 маленьких красных луковицы
• 1 головка чеснока
• несколько веток свежего розмарина
• 4 лавровых листа
• 1 бокал вина (130 мл)
• 2 ложки муки
• 1 литр куриного бульона

Мастер класс Джейми Оливера Запеченная свинина