В новом номере журнала Джейми под названием "Весна на старте" (март-апрель) много вегетарианских рецептов, так актуальных во время Поста. В том числе и рецепт: как приготовить жаркое

[250x300]

• 40 г сливочного масла + немного для формы
• 100 г крупы киноа 
• 200 г разных орехов (кешью, грецкий, фундук, бразильский)
• горсть белых сухих грибов
• 1 луковица
• 2 зубочка чеснока
• 2 стебля сельдерея
• горсть грибов шиитаке 
• полпучка тимьяна
• 1/2 ч.л. кайенского перца
• 1 ч.л. порошка паприки
• 1 ч.л. сухого орегано 
• 8 вяленых томатов без масла
• 100 г вяленой клюквы
• 100 г кураги
• цедра 2 лимонов
• пучок петрушки
• 4 крупных яйца
• 60 г панировочных сухарей

• круг сыра 500 г камамбер или другой мягкий сыр
• 4-5 зубчиков чеснока
• несколько веточек тимьяна

• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• оливковое масло
• красный винный соус
• 800 г консервированных томатов сливок
• 1/2 ч.л сухого перца чили 
• 1 палочка корицы
• цедра 1 лимона

[250x167]

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить жаркое