Запеченная индейка будет очень удачным блюдом на Новый год - не только вкусно в приготовлении Джейми Оливера, но идейка - это еще и полезное,  диетическое мясо.

[500x330]

Продукты

Индейка с потрошками (4-4,5 кг)

• 3-4 луковицы
• 3-6 морковок (зависит от размера)
• несколько стеблей сельдерея
• 2 веточки розмарина и несколько лавровых листочков
• 1 пачка (250 г) сливочного масла (мягкое)

соль

перец

мускат

Начинка

• фарш свиной (750 г)
• горсть хлебных крошек
• горсть сухих абрикос
• 1 яйцо
• полпучка шалфея
• 3 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло
• сливочное масло
• перец чили, мускат, соль и перец

По вкусу можно добавить каштаны, орехи, сухие ягоды

• Клементины
• чеснок
• свежий тимьян и розмарин (полпучка)

Мастер-класс Джейми Оливера Запеченная индейка на Новый год (и не только)