• Авторизация
Дневник Web-restoran_Jamie Лента друзей - Дневник - Полная версия


Жаркое рецепт Dopiaza 15-08-2015 11:11 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Жаркое рецепт Dopiaza - это просто вкусно!

[500x395]

 
Продукты на 6 порций
 
  • 2 ч.л. семян тмина
  • 1 ст.л. семян кориандра 
  • 2 ч.л. черного перца горошком
  • 1 ст.л. кардамона (следует очистить и извлечь семена из коробочек)
  • кусочек имбиря величиной с палец
  • 1 кг мяса (в оригинальном рецепте оленина, шея)
  • 4 ст.л. йогурта + для подачи
  • 9 луковиц
  • масло сливочное топленое 
  • 2 ш.л. приправы Гарам масала - можно приготовить самим! Рецепт ниже!
  • 4 перчика чили 
  • 3 спелых помидора
  • пучок кинзы
  • 400 г дикого риса
  • чатни из манго (готовый продукт)
 
Как приготовить гарам масала дома:
 
обжарить на сухой сковородке специи, пока они на начнут пахнуть и истолочь в ступке. Добавлять в почти готовое блюдо - где-то за 10 минут до окончания готовки.
 
Рецепт был опубликован в Журнале Джейми Оливера номер 23. Автор рецепта коллега Джейми - Georgie Socratous
 
Вначале о том, что будем готовить: 
 
Dopiaza... это блюдо в переводе с персидского означает 2 лука. Южно-азиатское блюдо, которое готовится с мясом: говядиной, курицей, бараниной.
 
Иногда даже с креветками или даже по-вегетариански.
Причем лук? - Лук добавляется в блюдо 2 раза, отсюда и название.
Принято подавать с чем-то кислым, может быть просто лимонный сок или брусника.
 
К этому жаркому чаще всего подают рис - в рецепте использован дикий рис, который очень полезный.
Но и другие сорта риса подойдут для этого блюда!
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Жаркое рецепт Dopiaza | Web-restoran_Jamie - Дневник Web-restoran_Jamie | Лента друзей Web-restoran_Jamie / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»