Как приготовить капкейки Воздушный поцелуй расскажет Джемма, королева кексов, с которой мы уже хорошо знакомы!

[500x281]

Коллега и протеже Джейми Оливера - она выпекает фантастические капкейки, маффины, пироги и торты... одним словом, все вкусное и сладкое!

Для этого рецепта надо будет потрудиться, но Джемма уверена, что капкейки того стоят! Вкусно необыкновенно!

Продукты

Масляная основа

• 25 г мягкого сливочного масла
• 90 г печенья из муки грубого помола
• 2 ч.л. сиропа

Тесто

• 75 г шоколада
• 175 г муки
• 20 г какао
• 185 г сахара
• 1/2 ч.л. пищевой соды
• щепотка соли
• 2 небольших яйца
• 120 мл холодного кофе
• 120 мл пахты
• 105 мл растительного масла

Джем (лучше всего домашний) - по вкусу

Маршмеллоу-меренга

• 3 белка (яйца крупные)
• 260 г сахара
• 100 мл сиропа
• 1/4 ч.л винного камня (можно без него)
• 1 ч.л. ванильный
• щепотка соли
• 2 ст.л. воды

Шоколадная глазурь

• 375 темного шоколада
• 3 ст.л. растительного масла

Мастер-класс Как приготовить капкейки Воздушный поцелуй

[360x346]