Именно так готовят в Испании суп из рыбы - рыба рыбой, но еще добавляют колбасу чоризо и креветки! Суп получается сытный - а как же, в нем еще и рис, и нут!

[360x360]

Продукты на 4 порции

СУП

• оливковое масло
• 2 зубчика чеснока - очистить и мелко нарезать
• 2 свежих чили - очистить от семя и мелко нарезать
• пучок базилика, листики снять, а стебельки мелко нарезать
• 200 г колбасы чоризо - кусочками нарезать
• 1/2 бутылки белого вина
• 1 баночки по 400 г консервированных томатов
• горстка риса басмати
• 1 баночка консервированного нута (400 г)
• морская соль и перец из мельнички
• 2 филе леща (карпа)
• 2 филе лосося
• 12 сырых креветок, очищенных
• 2 лимона дольками

Чоризо, также чорисо (исп. chorizo, галис. chourizo, порт. chouriço, кат. xoriço) — пикантная свиная колбаса родом из Испании и Португалии.

Основной пряностью, используемой при приготовлении чоризо, является паприка, которая придаёт колбасе типичный вкус и красноватый цвет. 

ПАНГРАТТАТО

• 2 горсти хлебных крошек
• 1 пучок петрушки
• цедра 1 лимона

Мастер-класс Джейми Оливера Суп из рыбы и колбасы по-испански

[375x500]

Если сомнения у вас возникли, Джейми осветует их отбросить - все же чоризо и рыба сочетаются отлично!

А панграттато - как точка над i.