Пирог с лимоном и ягодами позволит с одного укуса попасть на небеса - лимонная начинка, нежное масляное тесто и карамельный привкус... Для Джейми это все!

[313x400]

Продукты на 10 порций

ТЕСТО

• 500 г муки и для формы
• 100 г сахарной пудры
• 250 г сливочного масла холодного, кубиками)
• цедра 1 лимона
• 2 яйца
• 2 ст.л. молока

Для выпечки теста - бобовые (пара горстей)

Лимонная НАЧИНКА

• 6 желтков и 5 яиц
• 270 г сахарной пудры
• 1 ванильный стручок (выскрести зернышки)
• 250 мл лимонного сока и цедра с лимонов
• 250 г несоленого сливочного масла (мягкое)
• 250 г малины (можно замороженной) - или других ягод

1 ст.л сахара для карамелизации верха пирога

[250x250]

Мастер-класс Джейми Оливера Пирог с лимоном и ягодами - мраморный