Все знают, как приготовить фрикадельки? - Но в этом рецепте готовим фрикадельки по рецепту из Сицилии!

Откроете много нового в приготовлении фрикаделек - готовим в духовке, готовим из баранины, готовим с соусом "по-сицилиански"…

[500x395]

Рецепт из журнала Джейми Оливера - номер 37.

Продукты на 24 фрикадельки + соус

ФРИКАДЕЛЬКИ

• 500 г баранины (шея или другие кусочки - смолоть в фарш)
• 100 г панировочных сухарей
• 50 г кедровых орешков
• цедра 1 лимона
• 50 г изюма + 3 ст.л. бальзамического уксуса
• 1 ч.л. сухого орегано
• 1/2 пучка петрушки (листики)
• 50 г вяленых помидоров
• 50 г тертого пармезана
• оливковое масло
• 120 г моцареллы
• 500 г спагетти

СОУС Arrabiata

• 1 маленькая красная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 анчоуса
• 1 перчик чили
• 1 сухой перчик чили
• 800 г консервированных помидоров
• щепотка корицы
• винный уксус (красный)
• 1 ч.л. сахара
• 1/2 пучка базилика (листики)

Мастер-класс Джейми Оливер Как приготовить фрикадельки в духовке

[360x240]

Фрикадельки - прекрасное блюдо, которое можно приготовить из не очень дорогого мяса, но получится блюдо вкусным, сытным, ароматным!