У каждой хозяйки свои рецепты приготовления курицы, oт Джейми рецепт курицы по-южному. Это маринованная курица и затем приготовленная во фритюре.

[372x500]

• 4 куриных бедрышка и 4 куриных ножки - с кожей и косточками
• 200 мл пахты 
• 4 батата (сладкий картофель)
• 200 г пшеничной муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. лукового порошка, 1 ч.л. сухого чеснока в порошке
• 2 л масла для фритюра

• 1 ст.л. черного перца, 100 г морской соли, 100 г коричневого сахара 
• 4 веточки свежего тимьяна, 4 лавровых листа, 4 зубчика чеснока 

• 1 ч.л. семян укропа, 100 мл красного винного уксуса, 1 ст.л. сахара  (пудры), ½ красной капусты (500 г)

[300x400]