Выпечка с тыквой - не только осенний рецепт. Тыква хранится долго - так что у вас есть время испечь пай Крем брюле. 

[500x395]

• 175 г пшеничной муки, 2 ст.л. сахарной пудры, 115 г охлажденного сливочного масла, кубиками 
•  
• 1 яичный желток, 100 г темного шоколада (свыше 62% какао), 50 г сахарного песка

• 425 г мякоти тыквы (пюре), 2 ст.л. пшеничной муки, цедра 1 апельсина
•  
• щепотка молотой гвоздики, ½ ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л молотой корицы, ¼ ч.л тертого мускатного ореха
•  
• 100 г коричневого сахара, 300 мл жирной сметаны, 2 средних яйца + 2 яичных желтка