Рецепт куриных ножек по-ямайски и лепешки рецепт с халапеньо – рецепты для гриля, на которые его вдохновил Леви Рут (Levi Root).

[439x500]

• 1 ст.л. ягод пимента
•  
• 1 ст.л. черного перца
•  
• 1 ст.л. чили в хлопьях
•  
• ½ ст.л. сахара Muscovado
•  
• 2 ст.л. меда
•  
• несколько веточек свежей петрушки
•  
• несколько веточек свежего кориандра
•  
• 2 чили Scotch Bonnet
•  
• 1 зубчик чеснока
•  
• 3 см кусочек свежего имбиря
•  
• 2 зеленых лука
•  
• оливковое масло
•  
• 4 куриных бедра с кожей
•  
• пиво
•  
• оливковое масло
•  
• 1 лайм

• 250 г самовосходящей муки и еще немного для подсыпки
•  
• 250 г йогурта
•  
• ½ ч.л. разрыхлителя
•  
• 1 халапеньо чили, мелко нарезанный