Существует множество рецептов засолки семги, но эта слабосольная семга особенная — такая красота! Вот такие пасхальные рецепты украсят любой праздничный стол.

[500x276]

• филе семги (700 г) без костей
•  
• 160 г крупной каменной соли
•  
• 50 г сахара сырца
•  
• 40 г свежего хрена (мелконатертого)
•  
• 300 г свеклы — очистить и натереть
•  
• 50 мл водки
•  
• 1 большой пучок укропа — листочки мелко нарезать
•  
• цедра 1 лимона

• 200 г густой сметаны
•  
• 1-2 ч.л. крупнозернистой горчицы
•  
• щепотка соли и свежемолотый черный перец
•  
• сок и цедра 1/2 лимона
•  
• 1 маленький пучок укропа (листики нарезать помельче)

[360x219]