Блюда из сыра — это особая история бесконечной любви к «испорченному» молоку! Сыр и так вкусен, но сколько можно из него приготовить! …и сегодня едим камамбер!



1.
[480x360]

2.
[300x225]

3.
[300x225]

Продукты на 4 порции

Камамбер в фило

— 200 г камамбера

— 100 г очищенных грецких орехов

— 1 пучок лука-резанца

— 1 лимон

— 4 больших листа фило-теста (пакет 270 г)

— 1 ч.л. оливкового масла

*** Тесто фило

Фило — почти невесомое тесто, которое делают с ничтожным добавлением воды и жиров, чаще всего без яиц. Слои перед запеканием обычно промазываются растительным или животным маслом, и в стопку листов фило заворачивается какая-то начинка — сладкая, острая, овощная, мясная, какая угодно. Соединенные вместе листы этого теста дают эффект, похожий на эффект французского слоеного теста, но более легкий.

Клюквенный соус к камамберу

— 75 г сушеных ягод клюквы

— 1 щепотка молотой гвоздики

— ½ чайной ложки молотого имбиря

— 125 мл портвейна

Салат к блюду из сыра

— 1 гранат

— 2 ст.л. бальзамического уксуса

— 2 ст.л. оливкового масла

— цикорий красный и зеленый по 1-2 шт., зависит от величины овоща

— 1 яблоко

— 100 г кресса

Мастер-класс Джейми Оливера Блюда из сыра. Камамбер в фило - http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/zaku...rnoe-udovolstvie-s-kamamberom/