Джейми Оливер делится всеми секретами, как приготовить треску под ароматной хрустящей корочкой.

Став поваром, он, конечно же, готовит полезные рыбные палочки из филе трески!


[640x480]

Продукты

Для “рыбных палочек” раз мера ХХL потребуется
по 200 г филе трески на порцию.
У Джейми было 2 филе, общий вес 800 г
1 ч.л. семян фенхеля
Для томатной корочки
1/2 чили
10 подвяленных томатов с маслом из баночки
2 зубчика чеснока
1 лимон – и сок и цедра
1 пучок базилика
1 ч.л. бальзамического уксуса
40 г пармезана
Для крошек
200 г белого хлеба, свежего без корки
1/2 баночки филе анчоусов и немного масла из баночки
2 зубочка чеснока
соль, перец, оливковое масло

“Как приготовить треску” http://web-restoran.ru/osnovnye-blyuda/rybnye-palochki-iz-treski/