Получается: 2 полу-килограмовые халы

• 500г муки
• 180 мл теплой воды
• 2 яйца
• 1 белок
• 120 г растительного масла

• 1 1/2 ч.л. соли
• 1 пакетик (11г) дрожжей
• 1/4 стакана сахара
• мак для посыпки

Способ приготовления:

Подготовка:25мин  ›  Приготовление:40мин  ›  +4ч подняться  ›  Общее время: 5ч5мин 

1. Смешать дрожжи и 100 г муки, влить теплой воды. Оставить на 15-20 минут, пока дрожжи не начнут реагировать. Если дрожжи не достаточно вспенились, то вероятнее всего они не свежие, и лучше не переводить продукты.
2. В опару вмешать 2 яйца, сахар, соль и масло. Вымешивая деревянной ложкой всыпать оставшуюся муку. Попытаться сформировать тесто в шар, выложить на рабочую поверхность и месить не более 10 минут, пока тесто не станет достаточно эластичным и не будет прилипать к поверхности.
3. Переложить тесто в чистую миску, накрыть пищевой пленкой и дать подойти около 2 часов в теплом месте. Скорость подьема зависит от температуры вашей кухни. Обьем теста должен увеличится вдвое. Если этого не произошло дайте тесту еще 30-50 минут.
4. После того как тесто подошло, разделите его на 2 половины. Чтобы сплети халу - каждую половину разрежьте на 4 равные части (для косички из 4 полос) или на 3 для обычной косички.
5. Каждый кусочек раскатать в виде колбаски длинной около 30 см.
6. Подготовить противень. Сплести 2 халы, уложить их на противень и укрыть пленкой.
7. Дать подойти до увеличения в обьеме в 3 раза около полутора часов.
8. Смазать халы слегка взбитым белком, и посыпать их маком.
9. Печь при температуре 180 С градусов 25-35 минут, пока сверху не образуется румяная корочка.