Тыквенник по-быстрому делается просто и, как вы догадались из названия, очень быстро, нужно только заранее купить тонкий лаваш. Я очень люблю тыкву, стараюсь употреблять ее и в сыром виде, однако домашние предпочитают ее в приготовленных блюдах. Это один из диетических рецептов к чаю.
[700x525]
Ингредиенты: тыква – около 500 г., лаваш тонкий – 1, растительное нерафинированное масло (см. «Вред рафинированного масла») – около 50 г, сахар – около ¼ стакана, сметана – 2 ст.л.

Приготовление: натереть тыкву на крупной терке. Количество тыквы указано очень примерно, все зависит от размера купленного лаваша. Разрезать лаваш на 8 равных частей путем складывания его и последующих частей пополам (пока не получится 8 штук). Каждый лаваш намазать маслом (я это делаю ладонью, предварительно капнув немного масла), это делается для того, чтобы под действием сока тыквы лаваш не стал мокрым, а держал внутри себя тыквенный сок. Затем посыпать сверху тыкву сахаром по вкусу ( у меня уходит примерно 1 ч.л. на лаваш).
[700x525]
Свернуть лаваши рулетом и уложить на смазанный маслом противень. Смазать каждый лаваш сметаной сверху (примерно по 1 ч.л. на лаваш) и поставить в разогретую духовку при температуре 180С. Как только появится золотистая корочка, пирог из тыквы готов. Лучше употреблять сразу после остывания, иначе со временем лаваш все-таки намокнет и будет не так вкусно.

Этот тыквенник всегда делаю, когда режем тыкву и как простая и диетическая выпечка к чаю на один раз, он подходит идеально. Калорий в нем совсем немного, так что фигуре тыквенный пирог не угроза.
[700x525]
Аналогичные простые рецепты из лаваша: «Штрудель из лаваша», «Лаваш с сыром»

Приятного аппетита и будьте здоровы!
[604x402]