Это цитата сообщения tata-bel-62 Оригинальное сообщение
Помидоры, маринованные по-корейски
Очень вкусные, кисло-сладкие и остренькие помидоры. Маринуются очень быстро - в течение 8 часов. Могут долго храниться в таком виде в холодильнике.
- Помидоры свежие - 1 кг;
- Чеснок (головка) - 1 ;
- Сладкий перец - 2 шт;
- Растительное масло - 50 г;
- Сахар - 50 г;
- Соль - 1 ст.л.;
- Уксус 9% - 50 мл;
- Красный, черный молотый перец (по вкусу) ;
- Зелень (укроп, петрушка) ;
- Морковь - 1 шт;
Помидоры (желательно небольшие) помыть и разрезать пополам. Чеснок и сладкий перец перекрутить на мясорубке или натереть на терке. Хорошо перемешать. Морковь натереть на терке для корейской моркови или обычной крупной терке. Зелень измельчить.
В банку выкладывать слоями - половинки помидоров, срезом вверх, далее чеснок с перцем, морковь, зелень. Через два-три слоя посыпать красным молотым перцем, по желанию - черным. Можете добавлять любые специи, которые вам нравятся.
Приготовить маринад (холодный): уксус смешать с сахаром, солью и маслом до растворения ингредиентов. Залить маринадом помидоры, банку закрыть крышкой и поставить в холодильник вверх дном (я использую банку с закручивающейся крышкой). Через 8 часов эти вкуснейшие помидорчики можно кушать. Но чем больше помидоры маринуются, тем вкуснее получаются. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!!!