Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
домашнее масло
[548x364]
2 стакана густых сливок
1/4 стакана сметаны
1/2 стакана йогурта (см. рецепт выше)
[548x364]
Во-первых, готовить на водяной бане, заполнив большую миску с водой и кубиками льда. Залить 2 стакана сливок в чашу миксера .
[548x364]
Постепенно добавить сметану и йогурт.
[548x364]
Через несколько минут...
[548x364]
Через 5-10 минут , смесь начнет походить на сливочное масло.
[548x364]
Во время этого процесса, я обычно накрываю миксер с полотенце, чтобы избежать разбрызгивания всей моей кухни.
[548x364]
Масло начнет образовывать скопления в центре чаши, и будет выделять побочный продукт- пахту.
[548x364]
После того,когда скопление будет нужной консистенции, достать и положите на чистое полотенце.
[548x364]
Опустите масло несколько раз в ледяную ванну, удаляя всю лишнюю пахту.
[548x364]
Сохранить пахту, что осталось в миске для других рецептов. Это здорово для блинов!
[548x364]
Масло завернуть плотно в пленку и поместить его в морозильную камеру.
Я обычно режу масло пополам , 1/2- в морозильную камеру, а половину-в холодильник.Хранить масло желательно в стеклянной посуде и оставить в холодильнике до 2 недель.
