Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Выпекают его в формочках в виде ракушек. Если таких формочек нет, можно использовать любые (желательно небольшие), тесто выкладывать примерно на 1–2 см, не больше.
Мадленки можно делать с различными наполнителями — орехами, цукатами, сухофруктами, маком. Можно сделать их шоколадными (добавить в тесто растопленный шоколад или какао). Можно полить шоколадом.
В общем, есть где разгуляться фантазии.
С имбирем и лаймом мадленки получаются невероятно ароматными!
Вместо свежего имбиря можно использовать сушеный, понадобится 1–2 ч.л.
Из указанного количества ингредиентов получается 20–25 штук.
Ингредиенты
тесто:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 150 г сливочного масла
- 150 г муки
начинка:
- лайм (или лимон)
- имбирь (1 ч.л. натертого)
Приготовление
[показать] С лайма снять цедру.
[показать] Мелко нарезать.
[показать] Из лайма выжать сок (понадобится около 50 мл).
[показать] Имбирь натереть на мелкой терке.
Нам понадобится 1 ч.л. натертого имбиря.
[показать] Масло растопить.
Остудить до комнатной температуры.
[показать] Яйца с сахаром взбить в пышную пену.
[показать] Добавить цедру лайма.
[показать] Добавить сок лайма.
[показать] Добавить имбирь.
[показать] Аккуратно перемешать (на самой низкой скорости миксера).
[показать] Добавить муку, аккуратно перемешать.
[показать] Добавить масло, аккуратно перемешать.
[показать] Формочки немного смазать маслом, выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10–15 минут.
Приятного аппетита!