[показать]

 Это рецепт удобен тем что можно использовать продукты замороженные получается очень вкусно, ароматно и просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:

Картофельное пюре:

• 800 грамм картофеля
• около 2/3 стакана молока
• маленький кусочек масла
• соль, перец, мускатный орех

Рыба и овощи:

• 400 грамм белой рыбы
• полтора стакана молока
• 2/3 стакана овощного или рыбного бульона
• полтора стакана зеленого горошка
• 1 небольшая луковица
• 3 зубчика
• 1 лавровый лист
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 большая морковь
• 1 лимона
• петрушки
• сыр

Белый соус:

• 5 ст.л. муки
• 90 грамм сливочного масла
• 1/2 чайной ложки соли
• белый перец

Приготовление:

1. Отварить картофель в подсоленной воде, посалить, поперчить, добавить молотого мускатного ореха и добавить масло, все хорошенечко перетереть в пюре.
   [показать]
2. Можно использовать свежую рыбу или замороженную, это может быть любая любимая Вами рыбка. Положить рыбу в глубокую сковороду, добавить молоко, бульон можно овощной или рыбный,
   [показать]
   добавить половину луковицы с гвоздикой, если сделать как на фото, то это будет гораздо удобней, позже Вам не придется вылавливать гвоздику или делать для нее специальный марлевый мешочек. Лук удобней положить стороной вниз.
   [показать]
3. Приправить пол чайной ложкой соли, добавить лавровый лист. Довести до кипения и варить на слабом огне около 8-10 минут, до тех пор пока рыба не начнет расслаиваться.
   [показать]
4. Тем временем натереть крупную морковь и нарезать оставшуюся половину лука.
   [показать]
5. Нарезать горстку петрушки примерно 4 столовых ложки.
   [показать]
   [показать]
6. Когда рыба будет готова выложить ее на тарелку,
   [показать]
   бульон очистить от лука, гвоздики и лаврового листа, позже очищенный бульон нам понадобиться в шаге 7.
   [показать]
7. Затем растопить на 90 грамм сливочного масла и добавить 5 столовых ложки муки, помешивать на медленном огне в течение минуты или двух, затем постепенно добавить бульон, в котором варилась рыба и довести до состояния которое Вам нравиться от слегка загустевшего до густого.
   [показать]
   Приправить по вкусу солью, примерно пол чайной ложки, белым перцем и варить еще 3 минуты.
   [показать]
   При желании можно в соус добавить немного белого вина.
8. Соус отставить в сторону и приступить к овощам.
   В сковороде нагреть чуточку масла, выложить морковь и лук и обжарить в течении 5 минут до мягкости, лук не должен стать коричневым.
   [показать]
9. Добавить зелёный горошек, потушить пару минут
   [показать]
10. Затем добавить цедру половины лимона, выдавить немного лимонного сока около 1-2 ст.л., петрушку.
    [показать]
11. Выложить овощи в форму или посуду, которую можно поставить в печь, выложить аккуратно рыбу и разровнять
    [показать]
12. Залить соусом и осторожно смешать, такую вкуснятину уже можно есть, но наша цель рыбная запеканка.
    [показать]
13. Сверху выложить картофельное пюре разровнять
    [показать]
    затем посыпать любимым сыром количество на Ваш вкус для тех кто любит запеченный сыр не жалейте, тех кто равнодушен, то посыпать так чтобы позже образовалась аппетитная румяная корочка.
    [показать]
14. Поставить выпекать при 175 С примерно 30-40 минут до золотистого цвета сыра.
    [показать]

Приятного аппетита!