Это цитата сообщения Ольга_Гутовская Оригинальное сообщение
Торт «Павлова» с клубникой
[376x318]Ингредиенты
- Уксус 2 столовые ложки
- Экстракт ванильный 2 столовые ложки
- Крахмал кукурузный (маисовый) 2 столовые ложки
- Белок яичный 4 г
- Сахар тростниковый 100 г
- Сахар 100 г
- Фундук измельченный 45 г
- Клубника 600 г
- Ликер черносмородиновый 3 столовые ложки
- Сливки жирные 550 мл
Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до 140 градусов. Проложить большой противень бумагой для выпечки.
2. Взбить уксус, ваниль и кукурузную муку. Взбить яичные белки в крепкую пену. Постепенно, не переставая взбивать, добавить сахар, пока не получится густая тугая масса для безе.
3. Распределить белки по пергаменту в форме 20 см круга, делая небольшие холмики с помощью ножа. Посыпать орехами и запекать в течение 1 часа, затем выключить духовку и дать остыть.
4. Пропустить через сито 100 грамм клубники в миску. Добавить ликер. Взбить сливки. Порезать половину клубники и перемешать со сливками. Затем добавить 3 столовые ложки клубничного соуса.
5. Пожить готовую меренгу на плоское блюдо. Сверху выложить сливки, посыпать клубникой и побрызгать оставшимся соусом.
http://smartycook.ru/recipe/bakingAndDeserts/tort-pavlova-s-klubnikoy