Без заголовка
18-10-2013 17:58
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения gemchuginkaII Оригинальное сообщение
Печень по-новому
Ингредиенты (на 4 порции)
[700x466]
•Печень (любая) — 500 г
•Молоко (не обязательно) — 1 стак.
•Сало ( бекон ) — 100 г
•Зелень (рубленая)
•Мука — 3 ст. л.
•Сок лимона — 1-2 ст. л.
•Цедра лимона — 1 ч. л.
•Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.
•Специи (паприка, карри)
•Лук репчаптый — 1 шт
•Ряженка (можно брать сметану) — 3-4 ст. л.
Приготовление:
Печень очищаем от пленок, режем на небольшие куски. При желании можно на часик замочить в молоке. От этого вкус печени будет мягче, уйдет горечь.
Сало(лучше брать бекон)режем на очень тоненькие кусочки.
Далее жарим сало несколько минут, пока оно не выжарится (станет румяное и хрустящее). Сало убираем на тарелочку.
Если вы не любитель жирного, немного топленого сала можно слить.
В бумажный( полиэтиленовый) пакет насыпаем 3 ложки муки, зелень, соль и перец. Туда же кладем всю печень и трясем закрытый пакет, пока вся печень равномерно не покроется мукой. Благодаря такому маневру печень потом не слипается на сковороде, а жарится красивыми отдельными кусочками, равномерно покрытыми мукой!
Обжариваем кусочки печени минут 5-6, не больше(при длительной жарке печень грубеет).
Печень аккуратно перекладываем на тарелку, а на горячую сковороду кладем лук + чеснок .
Обжариваем меньше минуты, добавляем ряженку (или сметану), лимонный сок, потом цедру лимона, а также специи.
В конце кладем на сковороду всю печень и еще минуты 3 обжариваем все вместе.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения gemchuginkaII Оригинальное сообщение
Печень по-новому
[700x466]•Печень (любая) — 500 г
•Молоко (не обязательно) — 1 стак.
•Сало ( бекон ) — 100 г
•Зелень (рубленая)
•Мука — 3 ст. л.
•Сок лимона — 1-2 ст. л.
•Цедра лимона — 1 ч. л.
•Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.
•Специи (паприка, карри)
•Лук репчаптый — 1 шт
•Ряженка (можно брать сметану) — 3-4 ст. л.
Приготовление:
Печень очищаем от пленок, режем на небольшие куски. При желании можно на часик замочить в молоке. От этого вкус печени будет мягче, уйдет горечь.
Сало(лучше брать бекон)режем на очень тоненькие кусочки.
Далее жарим сало несколько минут, пока оно не выжарится (станет румяное и хрустящее). Сало убираем на тарелочку.
Если вы не любитель жирного, немного топленого сала можно слить.
В бумажный( полиэтиленовый) пакет насыпаем 3 ложки муки, зелень, соль и перец. Туда же кладем всю печень и трясем закрытый пакет, пока вся печень равномерно не покроется мукой. Благодаря такому маневру печень потом не слипается на сковороде, а жарится красивыми отдельными кусочками, равномерно покрытыми мукой!
Обжариваем кусочки печени минут 5-6, не больше(при длительной жарке печень грубеет).
Печень аккуратно перекладываем на тарелку, а на горячую сковороду кладем лук + чеснок .
Обжариваем меньше минуты, добавляем ряженку (или сметану), лимонный сок, потом цедру лимона, а также специи.
В конце кладем на сковороду всю печень и еще минуты 3 обжариваем все вместе.
Комментарии (1):
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Сендрик - Дневник Сендрик |
Лента друзей Сендрик
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»