Любите манты, но нет мантницы или пароварки? не проблема! этот рецепт для вас!

[700x525]


Готовлю я их не так часто, но блюдо прекрасное просто, уверяю вас, а хороший едок при известном аппетите может поглотить их, не заметив, изрядное количество штук. Попробуйте и не пожалеете!

[640x480]





Вода кипяченая 1стакан (250 мл.)

Соль 1 ч.л.

Оливковое масло 2 ст.л.

Яйцо 1 шт.

Мука (сколько возьмет тесто) 700 гр.примерно

Фарш (свинина с говядиной) 500 гр.

Лук репчатый 3 средних

Картофель 2 шт.

Вода холодная 2 ст.л.

Соль,перец белый

[235x35]

Итак,замешиваем тесто с тёплой водой, ставим минимум на час настояться;

[500x357]

В Фарш добавляем соль, перец, картошку порезанную кубиками мелкими

- лук с водой перемалываем блендером

- у меня получилось 450 мл. луковой кашицы,

[500x339]

всё хорошо перемешиваем;

[500x369]

- тесто тонко раскатываем и режем квадратиками;

- выкладываем начинку и слепляем тесто;

[500x355]

[500x368]

[500x370]

- манты укладываем на доску посыпанную мукой;

[500x344]

- сковородку с маслом ( так чтобы дно было закрыто маслом на 0,5 см. нагреваем

- выкладываем в разогретое масло манты не плотно друг к другу!

- поджариваем на среднем огне до румянного цвета;

[500x342]

- в это время закипятим чайник с водой,

- когда манты слегка поджарились, прикрывая крышкой вливаем кипяток, так чтобы манты были покрыты водой чуть больше чем на половину

- подсаливаем воду

- закрываем плотно крышкой и на среднем огне парим их 10-максимум 15 минут, зависит от толщины вашего теста и размера мант.

[500x360]

Вот и всё!

[500x375]

автор рецепта -ЕленочкА