Это цитата сообщения Сундук_Александры Оригинальное сообщение

Рецепт мягкого мороженого

Рецепт этого мороженого предельно простой.
Вы не поверите, но это так. На стадии заморозки его абсолютно не нужно перемешивать - оно не кристаллизуется и остается мягким!



[650x433]



Итак, нам нужны
СЛИВКИ- 1 литр,
СГУЩЕНКА- 2 баночки,
ПЛИТКА ШОКОЛАДА - 100гр
Это основные ингридиенты. И по желанию-орешки,печенье, тертый шоколад,изюм или курага В общем, кто и что любит

Кстати, пропорция молоко-сливки по рецепту должна быть 50 на 50 А сливки должны быть не менее 33% жирности. Но у меня есть одно но - сгущенки я беру меньше - НУ СЛИШКОМ СЛАДКО ПОЛУЧАЕТСЯ Или делаю по рецепту, но перед подачей-поливаю несколькими каплями лимонного сока

[542x425]
Приступаем:
1. Сначала смешиваем сливки со сгущенкой
Этот процесс можно доверить миксеру.Начинать с небольших оборотов и постепенно добавлять скорость взбивания. Через пару минут наша молочная масса загустеет Сразу же остановите процесс взбивания Иначе получится масло

2. Далее топим шоколад удобным для Вас способом:
на водяной бане или в микроволновке. Это уже решать вам. Растопленный шоколад отставим в сторонку - он должен немного остыть

3. Подождали? Теперь понемногу вливаем чуть остывший шоколад в молочную массу,а так же по желанию добавляем то, что вы любите – орешки, кусочки тертого шоколада, печенье…ТАК по рецепту. НО мои домашние имеют совершенно разный вкус-кто любит орешки грецкие,кто миндаль, кто изюм, а я совсем не люблю никаких добавок в этом десерте. Поэтому все это кладется в него уже после приготовления и по желанию каждого
ВОТ, собственно говоря, все!!!

4. Складываем массу в подходящую посудинку (я использую пластиковый контейнер небольшого объема с крышечкой ) и отправляем в морозилку.

САМОЕ УТОМИТЕЛЬНОЕ---ПОЖДАТЬ часика три, пока наш десерт не дойдет до готовой консистенции.
А вот часа через три можно наслаждаться вкуснейшим мягким мороженым.
И не нужно варить, взбивать, вымешивать постоянно, обложив мороженное льдом.В общем минимум заморочек и максимум удовольствия

[410x547]
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!