Это цитата сообщения Гуми Оригинальное сообщение
Торт "Капуста"
[322x430]Очень легкий в исполнении тортик. Легче чем мяч, бочка и т.д...
Торты в виде шара (сферы) как правило изготавливаются при помощи специальных форм в виде полусфер.
Если нет таких формочек, то можно пойти другим путем : http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/5611.html
1. Шарик формируется из двух полусфер, поэтому поищем у себя в закромах вазочки, или пиалки, или чашки, которые напоминают правильную полусферу. Лучше, конечно, если у нас будет 2 одинаковах вазочки.
2. Выпекаем коржи (в моём случае шоколадный бисквит) на противне и вырезаем по 2 одинаковых коржика 3-х разных диаметров: нижний чуть больше, чем дно нашей вазочки, верхний равен диаметру верхнего края и средний - примерно по середине вазочки. выстилаем вазочки целофаном и укладываем туда коржи, пропитываем, промазываем кремом и в результате получаем 2 заполненные вазочки.
*** Что бы торт проседал меньше, лучше печь медовик с орехами. Бисквит, если мокрый, то проседает, а медовик вообще хорош для фигурных тортов.
3. Ставим вазочки на 2-3 часа в морозилку, достаём, за края полиэтилена вытягиваем полусферы из вазочек, полиэтилен убираем, а полусферы соединяем. Из обрезков коржа делаем крошку и перемешиваем с кремом и этой крошкой наращиваем немного верх мячика и замазываем все щели, а также немного моделируем мяч с помощью крошки, чтоб придать ему законченную круглую форму.
4. Далее подготавливаем торт под обтяжку мастикой: покрываем его масляным кремом (в моём случае двойное покрытие - сгущенка с маслом и шоколад с маслом, просто мне нужен был вкус сгущенки в этом торте) ...
[500x375]
Листья для торта "Капуста" http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=6859
Способ простой, но листья получаются очень эффектные) может быть кому нибудь пригодится)
раскатываю мастику, кладу сверху вымытый высушенный лист ПЕКИНСКОЙ капусты и скалочкой делаю оттиск! всё быстро и просто!)
РОСА : Берешь сахар, заливаешь его водой совсем чуть- чуть, только чтоб намок и варишь. Когда начнет густеть, станет тягучим - то, что надо. Палочку макаешь в сироп и на лепесток капельку отсаживаешь.
[640x480]
[464x500]
[640x480]
[530x397]
[500x333]
[500x484]
http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?s=a7f1e82...c0aa68c8d7e&showtopic=9237
Листочки можно сделать и таким способом: раскатываем жгутики разной длины
Раскатываем мастику для листа, вырезаем по нужному размеру.
[300x225]
Волним края листа.
Раскладываем жгутики на лист и приклееваем их.
[300x225]
На лицевой стороне выделяем жгутики и рисуем стеком прожилки.
[300x225]
Я раскрашивала губкой. Нанесла зеленый краситель (разбавленный спиртом), а потом чистой губкой, смоченной в спирте, прошлась по прожилкам, стирая зеленую краску.
[250x166]
http://u.to/jigsBA Торт "Капуста" (мастер-класс)
http://stranamasterov.ru/node/548244 Торт "Капуста" мастер-класс
Этот торт-палочка выручалочка, подготовки не требует, выравнивать идеально не надо, идея всем нравится, подходит на любой возраст и пол, листья - тоже не требуют идеальности. Взрослому дядьке можно подарить без младенца с пожеланием "Чтобы капуста не переводилась!", можно долларами обложить или монетками-конфетками....
