Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение

Рулетики из кабачков с зернистым творогом, оливками и зеленью



Добрый день друзья! Сегодня предлагаю приготовить очень вкусную и простую закуску из сезонных кабачков и творога. Закуска готовится легко, ее не стыдно подать гостям на стол или домашним на завтрак/полдник. Зернистый творог в сочетании с овощами , солеными оливками и свежей зеленью - полезно и очень вкусно!

на 4 порции
1 пачка зернистого творога (Простоквашино)
2 ст/л сметаны (20% Простоквашино)
Соль и перец по вкусу
1 зубчик чеснока
Пучок зелени
10-12 оливок/маслин
2 небольших молодых кабачка
2 ст/л ол масла
сок 1/4 лимона
Подсушенный багет для подачи
Томаты черри для подачи
листья рукколы для подачи



Кабачки нарезать вдоль тонкими полосками и обжарить на гриле или сковороде на небольшом количестве оливкового масла. Остудить.
В миске смешать творог со сметаной, добавить сок лимона, 1 ст/л оливкового масла, соль и перец по вкусу. Оливки мелко нарезать, зелень и чеснок мелко порубить.
Добавить зелень, чеснок и оливки к творожной массе и перемешать.
Томаты нарезать дольками.
Каждую полоску кабачка промазать получившейся начинкой и аккуратно свернуть в рулетик. Зафиксировать рулет с помощью шпажки.
Выложить рулетики на блюдо, украсить рукколой и томатами черри, присыпать перцем и подавать к столу с подсушенным багетом.


Приятного аппетита!!!


В творожную начинку для этой закуски вы по своему желанию можете добавить вяленые томаты, каперсы или другие добавки - каждый раз получая вкусное и полезное блюдо приготовленное с душой! Хорошего позитивного вам настроения!!!


Интересный факт Простоквашино : "Основная часть продукции "Простоквашино" производится в Полтавской области – в г. Кременчуг. Для производства всех продуктов "Простоквашино" используется только украинское молоко высокого качества"

Этот и другие вкусные и полезные рецепты, вы можете найти на сайте компании - http://recipes.prostokvashyno.ua/

http://my-happyfood.livejournal.com/1124490.html