Сегодня праздник на улице пастоманов) Будем готовить очень вкусный простой и по настоящему летний соус к пасте.

Приступаем:

на 3-4 порции

паста

1 морковь

1 стебель сельдерея

1 кабачок/цуккини

1 луковица

1 зубчик чеснока

300 мл сливок 15-20%

120 г моцареллы или др твердого сыра

цедра 1 лимона

сок 1/2 лимона

соль и перец по вкусу

2 ст/л ол масла+ для подачи

щепотка базилика/тимьяна

тертый пармезан для подачи

Комбайн Gorenje

Блендер Gorenje

В комбайне или вручную измельчить овощи мелким кубиком.

В сотейнике разогреть ол масло, добавить овощи и готовить их минут 7 периодически помешивая. Влить в сотейник сливки, добавить базилик, соль и перец. Продолжить готовить на небольшом огне еще минут 5-7.

Пасту отварить альденте.

В сотейник добавить измельченный сыр и перемешать до растворения сыра в соусе. Погружным блендером слегка измельчить соус - но не до однородности.

Пасту смешать с соусом, добавить цедру и сок лимона и ее раз перемешать.

Пасту с соусом разложить в порционные тарелки и присыпав пармезаном подавать к столу!

Приятного вам аппетита!!!!