Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение

Суп минестроне (вариация)



Привет! Италия не выходит из моего сердца - поэтому в ближайшее время вам грозит именно итальянские рецепты и их вариции!) Сегодня будем готовить один из моих любимых супчиков - минестроне! Очень вам рекомендую:

2 картофелины
1 морковка
2 стебля сельдерея
1 луковица
зерна с 1 початка кукурузы
200 г брокколи
2-3 томата
100-150 гр тыквы
1 цукини
горсть мелкой пасты
соль,перец по вкусу
итальянские травки по вкусу
1 ст/л ол масла
тертый пармезан для подачи

Все овощи мелко нарезать.
Лук мелко искрошить, сельдерей нарезать тонкими дольками.
В кастрюле с толстым дном обжарить лук и морковь маслом. Затем добавить сельдерей, цукини, тыкву и готовить еще 5 минут. Добавить томаты и готовить еще пару минут.
Всыпать травки, соль перец, остальные овощи и влить 1 л горячей воды. Варить 10 минут на слабом огне, за 5 минут до готовности добавить мелкую пасту.
Готовый суп разлить по тарелкам, присыпать тертым пармезаном, капнуть ол масла и подавать!
Приятного вам аппетита!!!!

http://my-happyfood.livejournal.com/1147819.html