Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение

Фаршированные перцы с рисом и карри



Добрый день! Сегодня хочу поделиться с вами вариацией на тему запеченных перцев которые готовил для нас с отцом. Сытно, вкусно и не сложно.

На 4 порции

4 перца

1 стакан отваренного накануне риса
морковь
1 чили
2 зубчика чеснока
1 луковица
3 средних томата
1/2 ч/л карри
1/2 ч/л семян кориандра
соль и перец по вкусу
2 ст/л ол масла
небольшой пучок зелени
сыр по желанию

Морковь, лук, чеснок и чили мелко измельчить и припустить на ол масле до мягкости, добавить пряности и готовить еще 2 минуты.
Томаты нарезать небольшим кубиком. В сковороду к овощам томаты и готовить 5 минут пока томаты не станут мягкими, добавить рис, измельченную зелень и готовить еще пару минут. Довести до вкуса.
У перцев срезать верхушки, вынуть семена и наполнить начинкой. Накрыть перцы срезанными верхушками и отправить в разогретую до 200С духовку на 20-30 минут(пока перцы не зарумянятся)
Немного остудить и подавать к столу!

Приятного аппетита!!!

http://my-happyfood.livejournal.com/1164449.html