Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение

Торт "Елочки" с апельсином и карамелизированными яблоками



Привет! Сегодня у меня праздничный тортик - простой но на мой взгляд симпатичный) Немного усидчивости и тортик порадует ваших любимых )

на торт 20-22 см

коржи
150 г сл масла
120 г сахара
3 яйца
1 ч/л разрыхлителя
150 г муки
цедра и сок 1 апельсина
зеленый пищевой краситель

крем
400 мл жирной сметаны/сливок (30%)
4-6 ст/л сахарной пудры
1 ч/л ванильного экстракта

яблоки
100 г сахара
2 яблока
50 г сл масла

200 г белого шоколада
кокосовая стружка/тертый белый шоколад
абрикосовый джем
несколько рожков для мороженого
айсинг или расплавленный белый шоколад для покрытия торта



Готовим коржи - масло взбить с сахаром, ввести по одному яйца. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, сок и цедру апельсина и краситель. Замесить тесто, вылить его в форму и отправить в разогретую до 180С духовку на 30 минут (готовность проверяем как всегда палочкой)
Остудить, выровнять верх срезав лишнее(отложить в сторону) и разрезать на 2 коржа.

Яблоки - растопить сахар и подождать покоричневения. Добавить яблоки и масло - готовить несколько минут пока яблоки не станут мягкими. Остудить.

Для крема взбить сметану с сах пудрой и ванилью. 2-3 ст/л отложить

Промазать коржи кремом, выкладывая на каждый яблоки. Собрать торт и отправить в холодильник.
Отложенные обрезки(горсть оставить для обсыпки рожков) и остатки крема перемешать до образования однородной массы, добавить немного красителя.
Рожки промазать сверху и внутри подогретым джемом с помощью кисточки. Наполнить рожки полученной массы из остатков коржа и крема.
Шоколад(200 г) растопить. 1/3 отложить. 2/3 смешать с красителем и нанести на рожки. Пока шоколад не застыл присыпать крошками бисквита.
Сверху на конусы нанести остаток белого шоколада, присыпать по желанию кондитерской присыпкой или красить цукатами.

Верх торта покрыть растопленным шоколадом или айсингом, установить елочки. Присыпать тертым шоколадом или кокосовой стружкой.
Отправить торт в холодильник на пару часов или на ночь.
Все!

Приятного аппетита!!!

http://my-happyfood.livejournal.com/1182961.html