Мобильный LiveInternet Без заголовка | Cheer_Nika

Авторизация

Дневник Cheer_Nika Лента друзей - Дневник - Полная версия

Без заголовка 01-10-2016 23:34 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Владислава83 Оригинальное сообщение

Медовик по-новому «Евромедовик»

Ингредиенты к рецепту «Медовик по-новому „Евромедовик“»:

Медовик

Масло сливочное 25 г	Мёд 1.5 ст. л.
Молоко 2 ст. л.	Мука пшеничная 1.5 ст.
Сахар 0.5 ст.	Сода 1 ч. л.
Яйца куриные 1 шт.

Начинка

Сахарная пудра 50 г	Сливки 33% 100 мл
Сыр Маскарпоне 150 г

Глазурь

Вода 75 мл	Желатин 12 г
Сахар 150 г	Сгущённое молоко 100 г
Сироп глюкозный 150 мл	Шоколад тёмный 150 г

Мусс

Ванилин 1 щепотка	Желатин 12 г
Желтки куриные 4 шт.	Молоко 80 мл
Сахар 80 г	Сливки 33% 250 мл
Сыр Маскарпоне 250 г

Готовим медовик по-новому

Время не стоит на месте. И появляются всё новые рецепты. Вот и сегодня хочу вам предложить медовик но по-новому. Как бы поднадоел уже всем обычный медовик. И сейчас в моду входит евромедовик. Он окутан мусами, конфи. Совсем другой вкус получается. Я упростила слегка рецепт и просто завернула медовик в свой любимый мусс. За идею рецепта спасибо Светлане Кошкиной.

[показать]

Приготовление блюда по рецепту «Медовик по-новому „Евромедовик“»:

[300x200]Шаг 1

Итак, для медовых коржей нам понадобится мёд, яйцо, сахар, мука, масло, сода.

Как сделать сливочное масло

[300x200]Шаг 2

Делаем тесто, берём свой любимый рецепт медовика, если нет своего рецепта, делаем по этому. Я не стала всё фотографировать, думаю медовик все умеют делать. Но, если вы никогда не делали то можно подробно посмотреть на сайте. Готовое тесто делим на 5 частей.

Торт «Медовик»

[300x200]Шаг 3

Раскатываем очень тонко коржи. Я ещё потом обрезала кольцом. У меня они 18 см диаметром. Выпекаем при 170°С 4 минуты до золотистого цвета.

[300x200]Шаг 4

Дадим остыть коржам.

[300x200]Шаг 5

Подровняем их, поставив вот так, стопочкой.

[300x200]Шаг 6

Сделаем начинку для коржей. Смешаем Маскарпоне со сливками и сахарной пудрой. Взобьём всё хорошо.

Чем заменить сыр маскарпоне для торта

Как сделать сахарную пудру блендером

[300x200]Шаг 7

Промазываем коржи кремом. Складыеваем их в разьёмную форму, застелив её плёнкой, чтобы потом легче вытащить. Убираем сначала в холодильник на несколько часов, например на 4 часа, затем на 1 ночь в морозилку.

[300x200]Шаг 8

Вот такой у нас он будет на второй день, удаляем кольцо и уберём его пока назад в морозилку.

[300x200]Шаг 9

Подбираем кольцо большего диаметра. Обтягиваем его плёнкой. Чтобы она крепилась легче, нужно кольцо слегка нагреть. Я это делаю прямо на плите, включив плиту, ставлю на 2 минуты кольцо. Итак, обтянули кольцо, перевернули на доску. Делаем крем-мусс.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Cheer_Nika - Дневник Cheer_Nika | Лента друзей Cheer_Nika / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»