Без заголовка
30-06-2016 16:06
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Десерт "Елена Прекрасная"
На 6 персон:
4 груши
150г сливочного масла
150г сахарного песка*
150г молотого миндаля
2ст.л вишневого ликера**
1/2 лимона
Для сиропа:
1/2 л воды
75г кускового сахара
1 палочка ванилина
Для глазури:
125г черного шоколада
100г сметаны***
1. Очистить груши, разрезать пополам, вынуть сердцевину и сразу сбрызнуть лимонным соком. Стручок ванили разрезать вдоль пополам.
2. В кастрюле довести до кипения воду с сахаром. Как только сахар раствориться, убавить огонь, положить в воду груши и стручок ванили, варить 30 мин на медленном огне. Груши должны стать мягкими и прозрачными. Дать грушам полностью остыть в сиропе. Дать стечь лишней жидкости. Жидкость сохранить для глазури.
3. Растереть мягкое масло в теплой миске, добавьте сахарный песок, затем молотый миндаль. Тщательно перемешать. Добавить вишневый ликер для аромата.
4. Нарезать груши пластинками, смешать с миндальной заготовкой.
5. Переложить смесь в выстланную пергаментом разъемную форму и накрыть блюдцем с гнетом. Выдержать ночь в холодильнике.
6. Извлечь из формы непосредственно перед подачей.
7. Глазурь: поломать шоколад на кусочки и растопить их в 2ст.л горячего грушевого сиропа. Некислую сметану довести до кипения, влить растопленый шоколад и, сняв с огня, перемешать. Намазать десерт шоколадом и подать.
* - в следующий раз заменю на сахарную пудру
** - заменила на ром Bacardi blak
*** - брала сливки 33%
источник
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Десерт "Елена Прекрасная"
4 груши
150г сливочного масла
150г сахарного песка*
150г молотого миндаля
2ст.л вишневого ликера**
1/2 лимона
Для сиропа:
1/2 л воды
75г кускового сахара
1 палочка ванилина
Для глазури:
125г черного шоколада
100г сметаны***
1. Очистить груши, разрезать пополам, вынуть сердцевину и сразу сбрызнуть лимонным соком. Стручок ванили разрезать вдоль пополам.
2. В кастрюле довести до кипения воду с сахаром. Как только сахар раствориться, убавить огонь, положить в воду груши и стручок ванили, варить 30 мин на медленном огне. Груши должны стать мягкими и прозрачными. Дать грушам полностью остыть в сиропе. Дать стечь лишней жидкости. Жидкость сохранить для глазури.
3. Растереть мягкое масло в теплой миске, добавьте сахарный песок, затем молотый миндаль. Тщательно перемешать. Добавить вишневый ликер для аромата.
4. Нарезать груши пластинками, смешать с миндальной заготовкой.
5. Переложить смесь в выстланную пергаментом разъемную форму и накрыть блюдцем с гнетом. Выдержать ночь в холодильнике.
6. Извлечь из формы непосредственно перед подачей.
7. Глазурь: поломать шоколад на кусочки и растопить их в 2ст.л горячего грушевого сиропа. Некислую сметану довести до кипения, влить растопленый шоколад и, сняв с огня, перемешать. Намазать десерт шоколадом и подать.
* - в следующий раз заменю на сахарную пудру
** - заменила на ром Bacardi blak
*** - брала сливки 33%
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Cheer_Nika - Дневник Cheer_Nika |
Лента друзей Cheer_Nika
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»