Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Обезьяний хлеб
тесто
30 г свежих дрожжей
1/4 чашки теплой воды
3 ст. л. сахара
1 чашка горячего молока
100 г сливочного масла
1 ч. л. соли (без горки)
5 с половиной чашки муки
3 яйца
Для обмакивания:
100 г сливочное масло
чеснок
петрушка
в масло добавить порезанные 3 зубчика чеснока и сушенную петрушку,соль.
Глубокая форма "кугелоф", смазанная маслом
Дрожжи растворить в теплой воде, добавить сахар и перемешать.
В чашу миксера влить горячее молоко добавить масло и дать ему растаять.
В чашу с молоком и маслом добавить дрожжевую смесь и половину просеянной муки.
Добавить яйца и соединить в однородную массу.
Постепенно всыпать оставшуюся муку, так чтобы получилось мягкое,гладкое не липнущее к
рукам тесто в течении 8 минут.
Сформовать в шар, переложить в смазанную маслом чашу.
Накрыть и поставить в теплое место чтобы тесто на 1 час или пока тесто не увеличится в двое.
Формовка и выпечка:
Тесто обмять и разделить на две части.
Оставшееся масло растопить и дать слегка остыть.
Чеснок мелко порубленный добавит в масло,разделить на две миски в одну добавить сухую петрушку и крупную соль.
От теста отрываем небольшие кусочки размером с грецкий орех.
Обмакиваем по очереди в одной из тарелочки.
И выкладываем в форму чередую шарик с петрушкой,шарик просто с маслом.
Накрываем форму мокрым полотенцем и даём тесту подняться
Предварительно нагреваем духовку до 190 гр и выпекаем хлеб минут 40.
Готовый хлеб оставляем в форме остывать,затем аккуратно вынимаем его.