Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Хлеб с манкой
мука - 800 г
манная крупа - 200 г
соль - 20 г
дрожжи сухие быстрорастворимые - 1 пакетик/11г (на нем написано, на какое количество муки он рассчитан)
теплая вода - 3-3,5 ст.
Муку просеять в миску,добавить манную крупу,соль,дрожжи,сделать ямку и
и,постепенно добавляя воду,
замесить гладкое,не липнущее к рукам тесто.Тесто посыпать сверху мукой,
накрыть полотенцем,целлофаном,если в тазике,а я накрыла крышкой, и еще окутать чем-то теплым
поставить в теплое место,пока тесто в размере не увеличится в 2 раза.
Включить духовку до 220-250C. Рабочую поверхность подпылять мукой.Тесто разделить на две части.Я разлеляю на 2 неравные части-из большого колобка пеку хлеб с дыркой,и из маленького-лаваш-матнакаш
Сформировать их в шары
накрыть полотенцем и целлофаном,и оставить еще на 20-30 минут
Для хлеба с дыркой- Противень застелить бумагой для выпечки и смазать маслом,переложить колобок на противень, слегка расплющить в толстую лепёшку,смазать водой,в центре делать дырку и выпекать мин примерно 45, до румяной корочки
Для матнакаша-расплющить потоньше,смазать водой и нанести бороздки,сделать пальцами углубления и выпекать до румяности
Вот и красавцы.Приятного аппетита!
