Без заголовка
18-03-2016 23:10
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
*Свинина с брусничным соусом*
[показать]
Запеченное мясо – не только вкусное, но и очень «нарядное», можно сказать «парадное» блюдо. Оно – глава стола и икона праздничного ужина.Встречаем Новый год!!!
[700x386]Ингредиенты
2 кг бескостной свинины 250 мл красного сухого вина 2 ст. л. меда 30 г свежего корня имбиря 0,5 ч. л. молотой корицы 1 ст. л. приправы для мясных блюд (или смесь перцев) соль по вкусу 500 г брусники 100 мл красного сухого вина сахар – 0,5 стакана
Шаг 1
Красное сухое вино влить в небольшую миску. Добавить мед и тщательно размешать до однородной массы.
Шаг 2
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке, добавить в миску с вином и медом. Добавить туда же корицу и приправу для мясных блюд (или смесь перцев). Посолить по вкусу. Еще раз тщательно перемешать.
Шаг 3
Разогреть духовку до 220°С. Мясо вымыть и обсушить бумажными салфетками. Обмазать со всех сторон получившимся маринадом.
Шаг 4
Положить мясо на решетку, поставить ее на противень. Поместить мясо в духовку, готовить в течение 10 мин. После этого уменьшить жар духовки до 160°С, накрыть свинину листом фольги и запекать 2 ч. За 30 мин. до готовности снять фольгу, чтобы мясо подрумянилось. * Если вы готовите вырезку, уменьшите время запекания в духовке до 1,5 часа.
Шаг 5
Вынуть мясо из духовки, накрыть фольгой и дать настояться 15 мин. * Любое мясо, запеченное куском, перед нарезкой должно постоять минут 15, чтобы соки распределились по всему куску. Внутренняя температура мяса за это время поднимается на 2-3°С.
Шаг 6
Тем временем приготовить соус. Выделившийся из мяса сок слить из противня в сотейник; добавить вино. Поставить сотейник на средний огонь. Готовить, пока не выпарится 2/3 объема соуса.
Шаг 7
Бруснику перебрать, вымыть, обсушить и разделить на 2 части. Одну часть измельчить в блендере вместе с сахаром до состояния пюре. Соединить ягодное пюре с соусом. Добавить оставшиеся ягоды брусники, перемешать.
Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
*Свинина с брусничным соусом*
[показать] [700x386]2 кг бескостной свинины 250 мл красного сухого вина 2 ст. л. меда 30 г свежего корня имбиря 0,5 ч. л. молотой корицы 1 ст. л. приправы для мясных блюд (или смесь перцев) соль по вкусу 500 г брусники 100 мл красного сухого вина сахар – 0,5 стакана
Шаг 1
Красное сухое вино влить в небольшую миску. Добавить мед и тщательно размешать до однородной массы.
Шаг 2
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке, добавить в миску с вином и медом. Добавить туда же корицу и приправу для мясных блюд (или смесь перцев). Посолить по вкусу. Еще раз тщательно перемешать.
Шаг 3
Разогреть духовку до 220°С. Мясо вымыть и обсушить бумажными салфетками. Обмазать со всех сторон получившимся маринадом.
Шаг 4
Положить мясо на решетку, поставить ее на противень. Поместить мясо в духовку, готовить в течение 10 мин. После этого уменьшить жар духовки до 160°С, накрыть свинину листом фольги и запекать 2 ч. За 30 мин. до готовности снять фольгу, чтобы мясо подрумянилось. * Если вы готовите вырезку, уменьшите время запекания в духовке до 1,5 часа.
Шаг 5
Вынуть мясо из духовки, накрыть фольгой и дать настояться 15 мин. * Любое мясо, запеченное куском, перед нарезкой должно постоять минут 15, чтобы соки распределились по всему куску. Внутренняя температура мяса за это время поднимается на 2-3°С.
Шаг 6
Тем временем приготовить соус. Выделившийся из мяса сок слить из противня в сотейник; добавить вино. Поставить сотейник на средний огонь. Готовить, пока не выпарится 2/3 объема соуса.
Шаг 7
Бруснику перебрать, вымыть, обсушить и разделить на 2 части. Одну часть измельчить в блендере вместе с сахаром до состояния пюре. Соединить ягодное пюре с соусом. Добавить оставшиеся ягоды брусники, перемешать.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Cheer_Nika - Дневник Cheer_Nika |
Лента друзей Cheer_Nika
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»