Это цитата сообщения Nataly2012 Оригинальное сообщение

Постное чили из тыквы

Обещанное ещё до отъезда чили из тыквы. Блюдо лёгкое во всех отношениях. Хорошо идёт и в качестве закуски, и гарнира, и основного блюда.

[693x389]

Тыква 0,5 кг

репа 1 шт.

оливковое масло 0,5 ст.

кукурузная мука 0,25 ст.

болгарский перец 1 шт.

лук репчатый (большая луковица) 1 шт.

чеснок 3-4 зубчиков

томатная паста 2 ст.л.

овощной бульон 2-3 ст.

очищенные помидоры 1 банка

консервированная фасоль 1 банка

молотый перец чили 0,5 ст.л.

корица 1 ч.л.

тмин молотый 1 ч.л.

соль, перец черный, бальзамический уксус по вкусу.

зелёный лук резанный и сыр чеддер тёртый для подачи.

Тыкву почистить, нарезать кубиками. Очистить репу, так же нарезать (к сожалению, репу найти не смогла - в продаже нигде не было))))), с ней наверняка вкуснее). Нагреть масло, обжарить на нём кукурузную муку. Добавить тыкву, репу, болгарский перец и лук, порезанные ломтиками, рубленный чеснок и томатную пасту.. Часто помешивая, готовить 10 минут.

Затем добавить бульон, помидоры, нарезанные кубиками (у меня обычно припасена коробочка томатного пюре на такие случаи), фасоль.

Добавить специи: молотый перец чили, корицу, тмин. Посолить и поперчить. Варить на медленном огне около часа, незадолго до окончания приготовления по желанию можно добавить уксус.

При подаче посыпаем зелёным лучком и сыром. Хотя и без этого вкусно))))))