Этот осенний пирог обладает богатейшим вкусом, благодаря ароматному крему из фундука и двух видов шоколада

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для шоколадного теста: 225 грамм муки, 25 грамм какао-порошка, 125 грамм масла, нарезанного кубиками, 85 грамм сахара и яйцо

Для мучной смеси: 45 грамм сливочного масла, 90 грамм сахара, яйцо, пол чайной ложки разрыхлителя и 90 грамм муки

Для крема: 90 грамм темного нарезанного шоколада, 90 грамм молочного нарезанного шоколада, 40 грамм нарезанного поджаренного фундука и 180 мл сливок

Для начинки: 2 столовые ложки абрикосового джема, большая очищенная груша и 20 грамм нарезанного поджаренного фундука

[600x428]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреваем духовку до 170 ° С.

Готовим шоколадное тесто. Смешиваем муку, сахар, какао и масло в кухонном комбайне.
Взбиваем, пока не получим смесь, похожую на хлебные крошки.
Добавим яйцо и взбиваем раз.
Скатаем тесто в шар.
Выложим тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой и раскатаем тесто в круг (толщина 3-4 мм).

Переложим тесто в смазанную маслом форму 23 см, сформируем бортики.
Поставим в холодильник, пока готовится наша начинка

Положим в миску сахар и размягченное сливочное масло, взобьем миксером. Добавим яйцо и разрыхлитель, перемешаем венчиком. Теперь осторожно добавим муку, помешивая.

Готовим крем. Положим в миску шоколад. Вливаем сливки в кастрюлю и доводим до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Нальем в миску и взобьем, пока не получим гладкий крем, затем вмешиваем лесные орехи. Аккуратно перемешиваем мучную смесь вместе с шоколадной.

Вынимаем из холодильника шоколадное и заливаем кремом. Разрезаем грушу на 12 тонких кусочков, выкладываем по кругу на крем. Посыпаем орехами.

Выпекаем порядка 25 минут, в предварительно разогретой духовке. Готовность проверяем зубочисткой.

Нагреваем в кастрюле абрикосовый джем. Смазываем пирог джемом и даем ему немного постоять перед подачей на стол...