• Авторизация
Дневник Cheer_Nika Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 04-02-2016 20:08 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Владислава83 Оригинальное сообщение

Мусс из авокадо

[показать]

Ингредиенты к рецепту «Мусс из авокадо»:

 

Авокадо
 2 шт.
 Желатин
 1 пластина
Лимон
 1 шт.
 Перец чёрный молотый
 1 щепотка
Сёмга солёная
 50 г
 Сливки 33%
 100 мл
Соль
 1 щепотка
  

Готовим мусс из авокадо для тарталеток

Предлагаю приготовить на закуску воздушный мусс из авокадо. Для этого блюда нужно взять пару спелых плодов авокадо, жирные сливки (я брала магазинные), пластинку желатина.

Украсить мусс можно горкой икры, кубиками красной рыбы, зеленью. Подавать мусс можно в креманках, на тостах, при большем количестве желатина, как застывшие формы.

Приготовление блюда по рецепту «Мусс из авокадо»:

[300x200]Шаг 1

Для приготовления мусса нужно взять авокадо спелые, лимон, соль, перец, сливки жирные (магазинные), желатин, сёмгу.

[300x200]Шаг 2

Пластину желатина замочить в холодной воде.

[300x200]Шаг 3

Рыбу нарезать пластами, сбрызнуть лимонным соком, поперчить.

Как правильно выжать сок из лимона

[300x200]Шаг 4

Авокадо очистить от кожуры, добавить немного сока лимона, посолить, пюрировать.

[300x200]Шаг 5

1/3 часть сливок слегка нагреть в сотейнике. Подготовленный желатин вынуть из воды, растворить в тёплых сливках, помешивая.

 
[300x200]Шаг 6

Оставшуюся часть сливок взбить с помощью миксера до появления воздушной пены.

[300x200]Шаг 7

К авокадо добавить сливки с желатином. Перемешать.

[300x200]Шаг 8

К полученной массе аккуратно, частями, ввести взбитые сливки.

[300x200]Шаг 9

Полученный мусс выложить в креманки.

[300x200]Шаг 10

Рыбу нарезать кубиком. Украсить мусс. Поставить в холодильник. Подавать в охлаждённом виде к фуршетному столу.

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Cheer_Nika - Дневник Cheer_Nika | Лента друзей Cheer_Nika / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»