Трудно представить, что в нашей жизни может быть привычнее и банальнее обыкновенного картофеля. Однако жизнь его в Европе была полна трудностей и непонимания))))))
Знаете ли вы, что...
в Россию картофель попал лишь в 1700-м году (просто не представляю, КАК можно было без него обходиться раньше ) по желанию и велению Петра нашего I-го;
по приказу Екатерины Великой картофель должны были выращивать для помощи голодающему люду, но чиновники встретили на местах овощ бАААААльшим недоверием и практически саботажем
Картофельное пюре по-немецки:

  [700x465]

Чего проще - картофель, грудинка, бекон, сало и т.д. по желанию в количестве 300 грамм, соль, перец, тёплое молоко для пюре, растительное масло, 3-4 зубчика чеснока... - как правило, всё это находится у каждой хозяйки в доме. И так же прост и доступен процесс
Варим картофель в воде, бросив в кипящую воду несколько зубочков чеснока.

  [638x495]

Пока картошка варится, готовим шкварки. Конечно, это умеют делать все)

  [640x426]

Когда катошечка будет готова, сливаем воду ( я обычно сливаю не до конца), добавляем нагретое молоко
и делаем пюре. Блендер дает идеальную однородность, но и ручками по старинке тоже вкусно Теперь в готовое пюре добавляем 2/3 шкарок со сковородки и перемешиваем.
При подаче на стол сверху на пюре выкладываем столовую ложку шкварок.

  [700x466]

И вот оно идеальное "счастье" хозяйки - к ночи кастрюля безнадёжно пуста НО! - как говорила Скарлетт О'Хара:"Я подумаю об этом завтра!" (оказывается, это она об ужине думала))))

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Кулинарные путешествия: картошка по-немецки
Часть 2 - Говядина по-строгановски для Тельцов
Часть 3 - Из жизни картошки: картофель по-закарпатски
...
Часть 13 - Кулинарные путешествия: паприкаш
Часть 14 - Кабачковое суфле с курицей
Часть 15 - Кулинарные путешествия: сувлаки - греческие шашлычки

Серия сообщений "Национальные кухни/ кулинарные путешествия":
Часть 1 - Кулинарные путешествия: картошка по-немецки
Часть 2 - Говядина по-строгановски для Тельцов
Часть 3 - Разновидности итальянской пасты
...
Часть 18 - Кулинарные путешествия: буюрди
Часть 19 - Кулинарные путешествия: сувлаки - греческие шашлычки
Часть 20 - Кулинарные путешествия: астурийская фабада