[показать]

На 3 порции вам потребуется:

100 г темного шоколада 
100 г сливочного масла 
50 г сахара 
3 желтка 
3 белка 
по 1/4 ч. л. молотого кардамона 
1/4 ч. л. мускатного ореха 
1/4 ч. л. гвоздики 
1/4 ч. л. корицы 
сливочное масло и сахар для формочек

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов C. На водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом, охладить в течение 10 минут.

Добавить желтки, сахар и пряности. Слегка взбить венчиком.

В чистой посуде взбить белки в крутую пену. Добавить частями белки в шоколадную массу, осторожно перемешивая после каждой порции.

Смазать формочки для суфле сливочным маслом, присыпать сахаром. Разложить шоколадную массу по формочкам, заполняя их почти до краев.

Выпекать суфле в разогретой духовке на втором снизу уровне 12 минут, не открывая духовку во время выпечки.

Вынуть суфле из духовки и сразу сервировать с ванильным мороженым.

Источник cтатьи: carina-forum.com
Читайте подробнее на Lady.ruИСТОЧНИК