• Пармезан - 100 г
• Молоко - 200 мл
• Масло сливочное - 50 г
• Мука - 50 г
• Айсберг - 3 листика
• Яйца - 2 шт.
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Майонез - 3 ст.л.
• Рыбный соус- 1 чайная ложка
• Оливковое масло - 1 чайная ложка
• Бальзамический уксус - 0,5 ч.л.
• Сахар (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец (по вкусу)

Шаг 1

[показать]

Подготовить все ингредиенты.

Шаг 2

[показать]

Растопить масло в кастрюле на медленном огне и вмешать в него муку.

Шаг 3

[показать]

К смеси понемногу добавлять молоко. Добавить сыр, натертый на мелкой терке. Постоянно помешивать, пока сыр не растворится.

Шаг 4

[показать]

Снять кастрюлю с плиты и добавить яичные желтки.

Шаг 5

[показать]

Отдельно взбить белки и аккуратно вмешать их в нашу сырную смесь.

Шаг 6

[показать]

Разлить смесь в небольшие жаропрочные формочки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 18 минут.

Шаг 7

[показать]

Для соуса смешать майонез, рыбный соус, бальзамический уксус, оливковое масло, сок лимона, чеснок и перец.

Шаг 8

[показать]

Чтобы приготовить пармезановый чипс, немного пармезана равномерно распределить по кругу диаметром 5 см.

Шаг 9

[показать]

Запекать при 180 гадусов в течении 7 минут.

Шаг 10

[показать]

Вынуть суфле из духовки и дать ему остыть.

Шаг 11

[показать]

Хлебный кружочек получаем, вырезав его стаканом из целого куска хлеба. Подрумяним его в духовке в течении 10 минут.

Шаг 12

[показать]

На тарелку наливаем немного соуса, кладем наш сухарик.

Шаг 13

[показать]

Сверху, на сухарик выкладываем суфле.

Шаг 14

[показать]

На суфле кладем сырный чипс. Салат нужно мелко нарезать и положить его на чипс. Украсим все это стружкой из пармезана.

Время готовки

1 ч 30 мин

Сложность приготовления

сложно

Вегетарианское

нет

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Я очень люблю удивлять своих гостей, и постоянно пробую приготовить что-то оригинальное. Этот рецепт один из моих самых любимых. Он не только красивый, но еще и очень вкусный и сытный.

источник